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Assistant Food and Beverage Manager (internship)
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Assistant Food and Beverage Manager (internship)

Hively Hospitality - Pullman Brussels -
Bruxelles Saint-Gilles

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HIVELY HOSPITALITY est une ruche vivante ! Qui s’adresse à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Une ruche où chacun peut apporter sa contribution à un ensemble plus grand et fructueux, un collectif solidaire, en mouvement, qui œuvre à créer ensemble une hospitalité joyeuse, douce et accueillante, pour ses clients comme pour ses collaborateurs. Avec 15 marques, 80 établissements en France et en Europe et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions. Un seul prérequis de départ : l’envie !

Le Pullman Brussels Centre Midi a une location privilégiée sur le site de la gare du Midi. Cet établissement 4 étoiles design et cosmopolite offre 237 chambres aux services supérieurs ainsi qu’un centre de convention à la pointe de la technologie.

Tâches principales

Aide à valoriser les différents points de vente restauration.
S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés.
Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit.
S'assure de l'application des standards de la marque.
Veille à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifie la conformité de la tarification.

F&B Opérations

Organisation des journées, Breakfast, Restaurant, Banqueting, Room service
Participation au planning
Participation aux processus d’amélioration opérationnel

F&B Cost Control

Organisation et réalisation des inventaires physiques
Suivi et établissement des analyses F&B fin de mois
Maintien à jour des bases de données (articles, fournisseurs…)
Contrôle des postings Micros

F&B Administratif

Aide à la gestion des payes, congés, planning, extras
Calcul des ratios matières, proposition et mise en places d’actions correctives

Vos qualités/aptitudes

Esprit d'équipe
Sens de l'accueil, du contact et du service
Prise de décision
Autonomie
Bon niveau de culture générale
Excellente présentation

Ce que l'on vous offre

Une gratification de 700 euros par mois
Un repas pour chaque jour travaillé
Une service de blanchisserie mis à disposition pour votre linge de travail

We are a member of HIVELY HOSPITALITY. With 15 brands, 80 properties in Europe and 60 different professions in hospitality, catering and wellness industries, HIVELY HOSPITALITY offers many opportunities and evolutions for everyone who are seeking for self-accomplishment. There’s only one prerequisite: motivation!

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