Ben jij een enthousiaste chef met een hart voor food & hospitality? Hou jij van variatie, werk je graag op unieke locaties en krijg je energie van events? Dan is dit jouw kans om als chef-kok het keukenteam in de bruisende eventwereld in regio Brugge.
Als chef-kok ben jij eindverantwoordelijke voor alles wat met de keuken te maken heeft. Je combineert strategisch inzicht met operationele daadkracht en staat zelf actief mee in de keuken.
Jouw verantwoordelijkheden:
- Eindverantwoordelijkheid voor de volledige keukenwerking
- Bestellingen plaatsen en leveranciersbeheer
- Personeelsplanning (mise-en-place & events)
-
Uitwerken en opvolgen van food cost & recepturen
- Samenzitten met leveranciers rond producten & prijsafspraken
- Ontwikkelen van nieuwe concepten en creatieve menu’s
- 50/50 balans tussen organisatie en zelf meewerken in de keuken
- Wekelijkse meetings met projectleiders, logistiek verantwoordelijke en chef ter voorbereiding van alle events
