Chef de Cuisine
Sparks Meeting, Bruxelles
CONTRAT
CDD du 17 août 2026 au 18 décembre 2026 (en vue d'un CDI)
LIEU
Sparks Meeting, 60 rue Ravenstein, 1000 Bruxelles - présentiel
HORAIRES
Temps plein, principalement du lundi au vendredi
RATTACHEMENT
Direction Générale - Groupe Loriers
AVANTAGES
Aide au transport quotidien · Éco-chèques
LE LIEU
Sparks Meeting est un espace événementiel premium au cœur de Bruxelles (rue Ravenstein), conçu pour accueillir séminaires, réunions de direction, conférences et événements corporate haut de gamme.
Le groupe Loriers y assure l'ensemble des prestations culinaires via Rocket Traiteur : pauses café premium, déjeuners de travail, cocktails dinatoires, buffets et banquets d'entreprise.
MISSION
Le Chef Exécutif pilote et exécute la production culinaire au sein de Sparks Meeting. Il travaille en cuisine au quotidien, seul ou avec un renfort ponctuel (jusqu'à 2 cuisiniers en période chargée), et couvre l'ensemble des formats :
– pauses et déjeuners corporate (privatisations, séminaires, journées d'étude)– cocktails et réceptions de fin de journée– événements premium
Autonome et rigoureux, il est le garant de la qualité culinaire, du respect des coûts et des normes d'hygiène sur le site.
RESPONSABILITÉS
Production & Qualité
– Assure la production culinaire sur l'ensemble des formats Sparks Meeting– Vérifie la conformité des fiches techniques (produits, quantités, coûts, qualité, visuel)– Contrôle le goût, la quantité, la qualité et le dressage avant l'envoi en salle– Garantit le respect des délais et des standards de qualité – Anticipe les besoins en achats et remonte les informations à la direction– Veille à la rigueur et à la finesse du dressage, en particulier sur les événements premium
Organisation & Planification
– Organise et planifie sa production en fonction du planning événementiel– Coordonne les renforts ponctuels en cuisine lors des périodes de forte activité– Optimise l'organisation du poste et la gestion du temps– Participe aux réunions de planning et aux échanges transversaux avec la direction
Créativité & Amélioration Continue
– Contribue au développement de nouvelles préparations et à l'évolution des menus– Propose des améliorations adaptées aux formats corporate et au positionnement – Identifie des leviers d'optimisation de la rentabilité et des méthodes de travail– Se tient informé des nouvelles techniques culinaires et de production
Gestion & Contrôle
– Participe aux inventaires et contribue au contrôle des coûts des matières premières– Veille à la bonne application des instructions de la direction– Assure le suivi et la bonne utilisation des ressources et du matériel
Hygiène, Sécurité & Normes
– Assure l'ordre, la propreté et la sécurité sur l'ensemble du poste– Applique strictement le programme HACCP– Veille à la mise en place, au rangement et à l'entretien du matériel
Communication & Transversalité
– Assure une communication fluide avec les équipes Sparks Meeting (accueil, événementiel, logistique)– Représente le société avec professionnalisme lors des événements de grande envergure
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience
– Expérience confirmée en cuisine événementielle corporate (banquets, cocktails, séminaires)– Solide background en traiteur premium / haut de gamme– À l'aise en cuisine autonome comme en coordination d'une petite équipe ponctuelle– Habitué aux environnements exigeants et à forte pression opérationnelle– Hôtellerie ou restauration : 5 ans minimum (requis)– Préparations culinaires : 5 ans minimum (requis)
Compétences & Qualités
– Autonomie, sens des responsabilités et rigueur– Excellente organisation et capacité à gérer seul un volume important– Sens aigu du détail et de l'esthétique dans le dressage– Capacité à anticiper, prioriser et décider rapidement– Aisance relationnelle avec les équipes du lieu et les clients– Orientation qualité, coûts et satisfaction client– Créativité maîtrisée, au service du concept et de la rentabilité
Candidatures à adresser à [email protected]
Rémunération : 14,02€ à 20,18€ par heure
Lieu du poste : En présentiel
