En tant que Responsable de Salle, vous serez amené(e) à :
Organisation & encadrement
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Participer à l’organisation du travail en salle et à la répartition des tâches
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Encadrer et coordonner l’équipe de service sur le terrain
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Assurer le bon déroulement des opérations en collaboration avec le Maître d’hôtel
Supervision du service
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Superviser la mise en place de la salle
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Veiller au respect des procédures et du protocole de service
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Garantir un service fluide, qualitatif et orienté client
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Contrôler l’ordre, la propreté et la présentation du personnel
Accueil & service client
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Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction
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Prendre les commandes, assurer la vente et le service des mets et boissons
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Conseiller les clients (accords mets-vins, cocktails, suggestions)
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Coordonner les échanges entre la salle et la cuisine
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Participer activement au service
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Gérer les additions et la caisse
Après le service
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Contrôler la caisse et la facturation
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Suivre les consommations
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Gérer et suivre les stocks (boissons, vaisselle, couverts, linge)
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Remonter les besoins en commandes
Les qualifications requises pour le poste de Responsable de Salle comprennent :
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Justifier d’une expérience confirmée en HORECA, idéalement en coordination ou supervision
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Avoir de bonnes connaissances du néerlandais (l’anglais est un atout)
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Disposer de bonnes connaissances en œnologie et en mixologie
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Être à l’aise avec l’organisation opérationnelle d’un service
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Être orienté(e) client et qualité
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Savoir encadrer une équipe avec calme et professionnalisme
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Garder le sens des priorités en période d’affluence
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Faire preuve de rigueur, d’organisation et de fiabilité
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Être flexible et disponible (week-ends, jours fériés, horaires coupés)
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