Description de la fonction
En tant que Shift Leader, vous incarnez le leadership au quotidien. Vous pilotez des équipes de 5 à 25 collaborateurs par service, tout en restant ancré dans l'opérationnel. Garant de l'ambiance de travail, vous coachez vos équipes sur la qualité d'exécution, l'attitude et l'orientation client. Vous assumez la responsabilité de la sécurité des personnes (clients et collaborateurs) et des installations, en veillant au strict respect des standards de la marque.
Tâches incombant à la fonction
- Management & Pilotage du shift
- Supervise l'équipe en veillant à l'application rigoureuse des standards et procédures KFC.
- Ajuste les plannings en temps réel pour garantir des effectifs optimaux durant le service.
- Garantit la fraîcheur, la conformité et la température des produits servis.
- Supervise l'état des stocks pour éviter toute rupture en cours de shift.
- Gestion financière & Administration
- Applique strictement les procédures financières et directives de caisse.
- Prend en charge les tâches administratives quotidiennes du restaurant.
- Valide les rapports d'activité journaliers et justifie les éventuels écarts.
- Sécurité & Hygiène (HACCP)
- Maintient un environnement de travail sécurisé et conforme aux normes d'hygiène locales et internes.
- Fait respecter les protocoles de sécurité pour protéger les collaborateurs et les clients à tout moment.
- Hospitalité & Expérience Client
- Veille à l'excellence opérationnelle pour offrir une expérience client irréprochable.
- Prend en charge et résout efficacement les réclamations clients.
- Garantit la propreté, la tenue et l'attractivité continue du restaurant.
- Développement des équipes (People)
- Collabore activement avec le RGM (Directeur) pour former et faire grandir les talents.
- Inculque et fait respecter les règles de politesse et standards comportementaux du groupe Collins.
Innovation & Amélioration continue
Niveau d'autonomie : Optimisation et amélioration des processus existants. Le Shift Leader n'a pas autorité pour modifier la structure des systèmes, mais joue un rôle clé dans l'optimisation opérationnelle.
- Identifie activement les opportunités d'amélioration de la qualité de service sur le terrain.
- Recueille le feedback des clients et partage ses analyses avec l'équipe de direction.
- Exploite les indicateurs de performance pour ajuster ses méthodes de travail et maximiser les scores du restaurant.
Qualifications, compétences et aptitudes requises
- Communication : Excellente maîtrise orale et écrite du néerlandais et de l'anglais.
- Posture managériale : Capacité naturelle à coacher, motiver et valoriser les collaborateurs selon les principes HWWT (How We Work Together).
- Sens du service : Culture forte de l'hospitalité et de l'empathie.
- Compétences analytiques : Bonne aisance avec les chiffres et les indicateurs de gestion de base.
- Savoir-être : Énergie positive, patience, esprit d'équipe et culture du résultat.
- Flexibilité : Disponibilité totale pour travailler e
