À propos du Golden Lakes Resort
· Implanté dans un cadre naturel exceptionnel aux Lacs de l'Eau d'Heure, notre domaine en pleine expansion est une véritable destination à part entière comprenant plus de 200 Villas, un Hôtel (de 79 à 130 chambres), un SPA Wellness et le Natura Parc.
· Notre pôle restauration et événementiel est le cœur dynamique du Resort, conçu pour répondre en continu aux attentes d'une clientèle locale, de loisirs et d'affaires.
· Le complexe abrite une offre riche incluant La Brasserie des lacs, le concept culinaire du refuge du Badon (Natura Bike), ainsi que 2 Restaurants, 4 Bars, un Beach Club de 500 m² et un centre de séminaires dédié aux grands événements (MICE, banquets, mariages).
Votre environnement et philosophie de travail
· Notre philosophie culinaire repose sur un équilibre stratégique adapté à nos volumes d'activité : 70 % de maîtrise opérationnelle (assemblage haut de gamme, volume et constance) et 30 % d'expression créative.
Vos missions en tant que Chef(fe) de Cuisine
· Élaborer et renouveler les cartes des différents points de vente en collaboration avec la direction, en valorisant des produits locaux et de saison.
· Assurer la gestion millimétrée et l’organisation de la cuisine, incluant l'état des stocks, la préparation de listes de commandes précises et l'optimisation des coûts en étroite collaboration avec notre F&B Manager.
· Superviser les mises en place, cadencer les envois (des services brasserie aux grands banquets MICE, en passant par le Beach Club) et veiller à la qualité, la cohérence et la constance des dressages.
· Manager, former et motiver l’équipe de cuisine tout en faisant respecter le cadre de travail avec un leadership naturel.
· Être intransigeant(e) sur l'hygiène, en garantissant le respect strict des normes HACCP, le nettoyage et la rotation des produits.
· Allier tradition et modernité pour offrir une expérience gastronomique unique, tout en maîtrisant les volumes lors des fortes affluences estivales et des événements.
Le profil idéal recherché
· Expérience confirmée (minimum 1 an requis) en tant que Chef(fe) de Cuisine, Sous-Chef(fe) ou Second de Cuisine Exécutif, idéalement dans un environnement hôtelier, un service traiteur/banqueting ou une brasserie à fort volume.
· Passion prononcée pour la cuisine, sensibilité aux produits du terroir, et force de proposition pour exploiter pleinement la part de créativité de nos offres.
· Excellente capacité à gérer une équipe et grande résistance au stress pour maintenir le cap lorsque le Resort tourne à plein régime.
· Rigueur administrative indispensable pour assurer les inventaires, les tableaux de suivi et le pointage rigoureux des livraisons.
Ce que nous vous offrons
· Un contrat CDI à temps plein (en présentiel) dans un cadre de villégiature privilégié et exceptionnel.
· Un poste à responsabilités offrant une opportunité unique de participer à l’ouverture, au développement et à l'orchestration d'une infrastructure F&B ambitieuse.
· Une rémunération attractive, définie selon votre profil et votre expérience, complétée par un 13ème mois, un pécule de vacances et des primes.
· Des avantages extra-légaux incluant des éco-chèques et une voiture de société.
Prêt(e) à relever le défi ?
Envoyez votre candidature comprenant votre CV ainsi qu'une lettre ou une brève présentation de vos motivations à l'adresse suivante : [email protected]
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
- Éco-chèques
- Voiture de société
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 6440 Froidchapelle: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Expérience:
- chef de cuisine: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
