Functieomschrijving — Aramark Belgium
Buffetmedewerker — Bedrijfsrestaurant Etex
Functiegegevens
Functietitel: Buffetmedewerker
Afdeling / Locatie: Operations — bedrijfsrestaurant Etex
Rapporteert aan: Chef-kok / Site Manager
Contract: Vast contract van onbepaalde duur
Uurrooster: Maandag tot en met vrijdag, 11.00 - 19.00 uur; bij verlof of ziekte van collega's spring je in op de avondshift van 18.00 tot 02.00 uur
Taal: Nederlandstalig (vereist)
Doel van de functie
Als buffetmedewerker ben je het gezicht van het bedrijfsrestaurant op de site van Etex. Op de middag help je mee met de uitschep van de warme maaltijden, je maakt sandwiches, bedient de kassa en zorgt voor een verzorgd, proper en gastvrij restaurant. In de namiddag doe je de voorbereidingen voor de dag nadien en volg je het kuisprogramma. Met je vriendelijke service maak je van elke maaltijd een aangenaam moment voor de medewerkers van de klant, volgens de Aramark-standaarden.
Taken en verantwoordelijkheden
-
Uitgifte warme maaltijden en klantcontact
- Je helpt op de middag mee met de uitschep van de warme maaltijden en bedient de klanten vriendelijk, correct en vlot, ook tijdens de piekmomenten.
- Je let op de correcte portionering en een verzorgde presentatie van de gerechten.
- Je beantwoordt eenvoudige vragen over de gerechten en allergenen, en verwijst voor specifieke vragen door naar de chef.
- Je bent gastvrij en representatief: een verzorgd voorkomen en een glimlach horen bij de job.
2. Sandwiches en koude bereidingen
- Je maakt de sandwiches en belegde broodjes vers klaar en presenteert ze aantrekkelijk in de toonbank.
- Je vult de toonbank en de frigo's tijdig aan tijdens de service en bewaakt de versheid van de producten.
- Je etiketteert correct en past de FIFO-regels toe.
3. Kassa
- Je bedient de kassa en verwerkt de betalingen correct en vlot.
- Je sluit de kassa af volgens de procedure en meldt kasverschillen aan je leidinggevende.
4. Namiddagvoorbereiding en kuisprogramma
- Je doet in de namiddag de voorbereidingen voor de dag nadien: mise-en-place, aanvullen en klaarzetten volgens de planning.
- Je volgt het kuisprogramma nauwgezet: je reinigt de werkposten, toonbanken, tafels en de zaal volgens het reinigingsplan en registreert de uitgevoerde reinigingen.
- Je sorteert afval correct en meldt defecten aan materiaal en toestellen aan je leidinggevende.
5. Hygiëne en veiligheid
- Je werkt volgens de HACCP-procedures en registreert de controles die bij jouw post horen (temperaturen, reinigingen).
- Je past de persoonlijke hygiëneregels strikt toe: handen wassen, correcte werkkledij, omgang met allergenen.
- Je respecteert de veiligheidsvoorschriften van Aramark én van de klant op de site.
6. Teamwerk en flexibiliteit
- Je werkt nauw samen met de chef-kok en de collega's in keuken en zaal.
- Je springt bij op andere posten (koude keuken, uitgifte, afwas, kassa) wanneer de service dat vraagt.
- Je neemt deel aan de dagelijkse briefings en de toolbox- en opleidingsmomenten op de site.
Verantwoordelijkheden en scope
- Vlotte en vriendelijke uitschep van de warme maaltijden op de middag en correcte bediening aan de kassa.
- Verse, verzorgde sandwiches en een tijdig aangevulde toonbank.
- Correcte namiddagvoorbereiding voor de dag nadien en strikte opvolging van het kuisprogramma, conform HACCP.
- Je werkt onder leiding van de chef-kok; je draagt geen eindverantwoordelijkheid over de menuplanning of de bestellingen.
Profiel en competenties
- Je hebt bij voorkeur ervaring in een bedrijfsrestaurant, horeca, broodjeszaak of bakkerij; een opleiding is niet vereist, klantvriendelijkheid en werklust wel.
- Je bent gastvrij, vriendelijk en representatief: klanten begroeten doe je met een glimlach.
- Je werkt net, geordend en vlot, ook wanneer het druk is.
- Je kent de basisregels van hygiëne of bent bereid die snel aan te leren (HACCP-opleiding wordt voorzien).
- Je bent Nederlandstalig: je bedient de klanten en volgt instructies vlot in het Nederlands (vereist).
- Je bent stipt, betrouwbaar en collegiaal.
- Je bent flexibel: bij verlof of ziekte van collega's spring je in op de avondshift van 18.00 tot 02.00 uur.
- Je bent fysiek fit: je staat lange periodes recht en werkt in een keuken- en zaalomgeving.
Onze waarden in de praktijk
Als medewerker van Aramark Belgium maak je deel uit van een wereldwijde organisatie die actief is in 16 landen en dagelijks miljoenen mensen bedient. Onze internationale aanpak vertaalt zich lokaal in vier concrete engagementen die gelden voor elke functie, op elke locatie.
-
Milieu — We dragen bij aan een gezondere planeet
Aramark werkt wereldwijd aan een meetbare verlaging van haar ecologische voetafdruk, onder de noemer 'Be Well. Do Well.' — ons globaal ESG-programma. Dat engagement geldt ook voor jou, in je dagelijkse werkomgeving.
- Je bent je bewust van de carbon footprint van jouw activiteiten en handelt naar de richtlijnen voor energiezuinig werken.
- Je gaat zorgvuldig om met grondstoffen: juiste hoeveelheden, slim gebruik, minimale verspilling.
- Je volgt de procedures voor het sorteren van afval strikt op en draagt actief bij aan de doelstellingen voor afvalreductie op jouw locatie.
- Je signaleert verbetermogelijkheden rond duurzaamheid aan je leidinggevende.
2. Kwaliteit — We leveren wat we beloven
Kwaliteit is voor Aramark geen eindpunt, maar een dagelijkse gewoonte. Klanttevredenheid en productkwaliteit vormen de kern van onze dienstverlening.
- Je levert je werk consistent volgens de afgesproken Aramark-standaarden en locatiespecifieke vereisten.
- Je bent klantgericht: je anticipeert op vragen en reageert professioneel op feedback.
- Je bewaakt de kwaliteit van producten en ingrediënten, van levering tot uitgifte.
- Je neemt actief deel aan interne kwaliteitscontroles en evaluatiemomenten.
3. Safety — Veiligheid is niet onderhandelbaar
Aramark streeft wereldwijd naar 'Target Zero': geen schade aan mensen of het milieu (no harm to people or the environment). Op onze Belgische locaties is veiligheid een gedeelde verantwoordelijkheid — voor jezelf, voor je collega's en voor onze omgeving.
- Je werkt volgens de veiligheidsvoorschriften die gelden op jouw locatie en draagt zo zorg voor jezelf, je collega's en het milieu.
- Je draagt de voorgeschreven persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM) en onderhoudt ze correct.
- Je meldt onveilige situaties, bijna-ongelukken en incidenten onmiddellijk via de daartoe voorziene kanalen.
- Je spreekt collega's aan op onveilig gedrag — op een respectvolle manier.
- Je neemt deel aan veiligheidsopleidingen en toolboxmomenten.
4. Hygiëne — HACCP als dagelijkse praktijk
In de bedrijfscatering is hygiëne niet alleen een wettelijke verplichting — het is een kwestie van vertrouwen. Aramark past de HACCP-principes toe als standaard op alle locaties.
- Je kent de kritische controlepunten (CCP's) die van toepassing zijn op jouw werkpost en handelt er consequent naar.
- Je registreert temperaturen, reinigingen en controles correct en tijdig in de daartoe bestemde systemen.
- Je past de persoonlijke hygiëneregels toe: handenwassen, werkkleding, omgang met allergenen.
- Je houdt je werkruimte schoon en geordend en respecteert de clean-as-you-go-principes.
- Bij afwijkingen of non-conformiteiten informeer je direct je leidinggevende en volg je de correctieprocedure.
Samen maken we het verschil.
Deze vier pijlers zijn geen checklist, maar de manier waarop wij bij Aramark Belgium elke dag samenwerken — voor onze klanten, voor onze collega's en voor de wereld om ons heen. Of zoals we het bij Aramark zeggen: none of us is as good as all of us.
