Vous aimez organiser une cuisine avec autonomie, proposer une offre généreuse et soignée, et contribuer à une expérience conviviale ? Rejoignez la Brasserie de la Piscine de Spa, un lieu vivant au cœur d’une infrastructure sportive emblématique.
VOTRE MISSION
Prendre en charge l’organisation et la production culinaire de la brasserie, garantir une offre simple, attractive et maîtrisée, et assurer le fonctionnement quotidien de la cuisine en étroite collaboration avec la salle et la direction.
· VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
Une activité rythmée par les saisons, la météo et la fréquentation du site.
· En été : exploitation de la brasserie, de la terrasse et d’un point de vente extérieur.
· Une clientèle familiale, sportive, touristique et locale, attentive à la qualité, à la rapidité et à la convivialité.
· Une fonction exercée avec une large autonomie en cuisine, en lien avec le personnel de salle et les étudiants saisonniers.
· Des événements et soirées ponctuelles organisés sur le site de la Piscine de Spa.
VOS RESPONSABILITÉS
· Production culinaire — Préparer et envoyer les plats du jour, suggestions saisonnières, snacks, sandwichs, croques, tapas, frites et autres produits de la carte.
· Création de l’offre — Proposer des plats adaptés aux saisons, aux produits disponibles et aux attentes de la clientèle.
· Organisation — Planifier la mise en place, anticiper les volumes et assurer un service fluide, notamment lors des fortes affluences estivales.
· Coordination — Collaborer avec la salle, communiquer les disponibilités et délais, et transmettre des consignes claires aux étudiants.
· Stocks et achats — Contrôler les livraisons, suivre les dates et les pertes, tenir à jour les stocks et préparer les besoins de commande.
· Qualité et rentabilité — Maîtriser les portions, limiter le gaspillage et contribuer à une offre commercialement attractive.
· Hygiène et entretien — Appliquer les règles HACCP, assurer la traçabilité et les allergènes, et maintenir les locaux et équipements dans un état irréprochable.
LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS
· Une formation ou qualification reconnue en cuisine ; les titres de compétence et la maîtrise professionnelle démontrée sont valorisés.
· Une expérience en brasserie, restauration de volume, ou établissement à forte saisonnalité constitue un atout.
· Une bonne maîtrise des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et de gestion des allergènes.
· Une solide expérience professionnelle en cuisine, avec une réelle autonomie dans l’organisation d’un service.
· Une aisance avec les outils numériques courants et les fichiers partagés de gestion des stocks.
VOS QUALITÉS
AUTONOMIE & ORGANISATION
Vous anticipez, structurez et gardez la maîtrise du service. FIABILITÉ & RÉSISTANCE
Vous êtes ponctuel, régulier et à l’aise dans les périodes de forte activité.
CRÉATIVITÉ ACCESSIBLE
Vous imaginez une cuisine de brasserie gourmande, simple et adaptée à la clientèle.
ESPRIT COMMERCIAL
Vous êtes attentif à la satisfaction client, aux coûts et à la rentabilité.
TRANSMISSION
Vous communiquez clairement avec la salle et encadrez efficacement les étudiants.
SOUPLESSE
Vous vous adaptez à la météo, aux variations de fréquentation et aux événements.
HORAIRES ET DISPONIBILITÉ
· Horaire de référence : principalement entre 7 h et 15 h, selon les besoins du service.
· Possibilité de commencer à 6 h selon les besoins de préparation ou de livraison.
· Disponibilité occasionnelle en soirée pour certains événements organisés par la Piscine de Spa.
· Les prestations sont planifiées en fonction de l’activité et des besoins de la brasserie, dans le respect du régime flexi-job applicable.
CE QUE NOUS PROPOSONS
· Un contrat flexi-job, sous réserve de remplir les conditions légales d’accès à ce régime, selon les modalités fixées par la Régie communale autonome de Spa.
· Une rémunération conforme aux dispositions applicables au régime flexi-job.
· Une fonction à responsabilités, exercée avec une large autonomie.
· Un environnement dynamique, au contact d’une clientèle variée, dans une infrastructure reconnue de la Ville de Spa.
Rémunération : 15,00€ à 17,00€ par heure
Avantages :
- Remboursement des frais de téléphone
Lieu du poste : En présentiel
