Tartaar is een jonge en ambitieuze frituur in het hart van Gent. We combineren het karakter van een echte Belgische frituur met een frisse, eigen aanpak: huisbereide producten, een stevige portie Gentse identiteit en een plek waar iedereen welkom is.
We volgen niet zomaar iedere hype. We weten waar we voor staan, hebben duidelijke principes en willen onze klanten snel, goed én met goesting bedienen.
Om ons team verder te versterken zoeken we een fulltime assistant manager die graag de handen uit de mouwen steekt, verantwoordelijkheid durft nemen en op termijn kan doorgroeien naar een volwaardige managementfunctie binnen Tartaar.
Wat houdt jouw functie in?
Als assistant manager sta je niet aan de zijlijn met een checklist in je handen. Je draait actief mee op de werkvloer en helpt ervoor zorgen dat de dagelijkse werking correct, efficiënt en consistent verloopt.
Je bent één van de personen waarop de manager en het team moeten kunnen rekenen.
Je verantwoordelijkheden bestaan onder andere uit:
- actief meewerken tijdens de dagelijkse service;
- toezien op een correcte opening en afsluiting van de zaak;
- opstart- en afsluitchecklists correct uitvoeren en opvolgen;
- controleren of alle mise-en-place tijdig en correct gebeurt;
- kwaliteit, hygiëne en netheid bewaken;
- temperaturen en andere belangrijke controles opvolgen;
- studenten, flexi's en koeriers begeleiden en aansturen;
- studenten opleiden volgens onze afgesproken werkwijze;
- de manager ondersteunen bij het opleiden van nieuwe vaste medewerkers;
- het werk correct verdelen tijdens rustige én drukke momenten;
- ervoor zorgen dat afspraken en bestaande systemen consequent gevolgd worden;
- collega's op een correcte en respectvolle manier durven aanspreken;
- problemen op de werkvloer zelfstandig proberen oplossen;
- klachten en problemen correct opvangen en tijdig communiceren;
- de kwaliteit en snelheid van bestellingen bewaken;
- mee toezien op voorraad, leveringen en de algemene staat van de zaak;
- duidelijk rapporteren aan de manager;
- bij afwezigheid van de manager extra verantwoordelijkheid opnemen voor de operationele werking.
We verwachten niet dat je vanaf dag één alles kent. We verwachten wél dat je verantwoordelijkheid wilt leren dragen.
Wie zoeken we?
We zoeken vooral iemand met de juiste werkmentaliteit.
Iemand die niet voorbij een probleem loopt omdat "het zijn taak niet is", maar ziet wat er moet gebeuren en actie onderneemt.
Je:
- hebt minimaal 2 jaar ervaring in de horeca;
- hebt een sterke werkethiek en bent betrouwbaar;
- komt op tijd en houdt je aan gemaakte afspraken;
- ziet zelfstandig werk en wacht niet voortdurend op instructies;
- blijft functioneren wanneer het druk wordt;
- kunt prioriteiten stellen;
- communiceert duidelijk met collega's en leidinggevenden;
- kunt feedback geven én ontvangen;
- durft collega's respectvol aan te spreken wanneer afspraken niet gevolgd worden;
- kunt verantwoordelijkheid nemen zonder macht te willen uitoefenen;
- draagt bij aan een sterk team in plaats van alleen je eigen werk goed uit te voeren;
- spreekt vlot Nederlands;
- kunt je goed uitdrukken in het Engels.
Basiskennis Frans is een pluspunt.
Ervaring in een frituur of keuken is eveneens een pluspunt.
Leidinggevende ervaring is geen vereiste. Heb je die al, dan is dat mooi meegenomen. Belangrijker voor ons is dat we het potentieel zien om je daarin verder te ontwikkelen.
Een rijbewijs is niet verplicht, maar is een pluspunt omdat je indien nodig kunt ondersteunen bij bevoorrading vanuit onze loods in Merelbeke.
Wat betekent leiderschap bij Tartaar?
Voor ons betekent leidinggeven niet dat je boven collega's staat.
Een goede leidinggevende:
- geeft zelf het juiste voorbeeld;
- bewaakt gemaakte afspraken;
- communiceert duidelijk;
- blijft rustig wanneer het druk wordt;
- durft moeilijke zaken bespreekbaar te maken;
- behandelt vast personeel, studenten en flexi's met respect;
- luistert naar het team;
- kan beslissingen nemen;
- neemt verantwoordelijkheid wanneer iets fout loopt;
- helpt andere medewerkers beter worden.
We zoeken dus geen baas.
We zoeken iemand die kan uitgroeien tot een leider.
Duidelijke verantwoordelijkheden, duidelijke grenzen
Als assistant manager krijg je verantwoordelijkheid over de dagelijkse operationele werking, maar bepaalde beslissingen blijven bij de manager en/of zaakvoerder.
Je beslist bijvoorbeeld niet zelfstandig over:
- kortingen of commerciële compensaties voor klanten;
- terugbetalingen;
- ontslag van medewerkers;
- verlofaanvragen van vaste medewerkers;
- het vroeger naar huis sturen van vaste medewerkers;
- structurele regels over wat wel en niet toegestaan is op de werkvloer.
Deze afspraken worden vooraf duidelijk vastgelegd. Zo weet iedereen binnen het team waar zijn of haar verantwoordelijkheid begint en eindigt.
Doorgroeien binnen Tartaar
We zoeken niet alleen iemand om een open plaats in het uurrooster te vullen.
Wanneer jij toont dat je meer verantwoordelijkheid aankunt, willen we daar ook ruimte voor geven.
Als assistant manager kun je doorgroeien naar manager binnen Tartaar.
Daar staat bewust geen vaste termijn op.
Voor iemand die snel leert, verantwoordelijkheid neemt en zich sterk bewijst, kan dat snel gaan. Voor iemand die meer tijd nodig heeft om in de functie te groeien, kan dat langer duren.
We kijken onder andere naar:
- correcte en consequente opvolging van onze checklists en systemen;
- duidelijke communicatie naar manager en zaakvoerder;
- de manier waarop je omgaat met collega's;
- het voorkomen en correct oplossen van conflicten;
- het team dat je rond jezelf weet neer te zetten;
- kwaliteit en consistentie van de dagelijkse werking;
- klantenklachten en reviews;
- operationele KPI's;
- betrouwbaarheid en verantwoordelijkheidsgevoel.
Je wordt hierin begeleid door onze huidige manager en zaakvoerder. Er is ruimte voor vragen, feedback en fouten waaruit geleerd wordt, zolang er verantwoordelijkheid wordt genomen en vooruitgang zichtbaar is.
Wanneer je effectief doorgroeit naar manager, worden je functie, verantwoordelijkheden en verloning opnieuw duidelijk besproken en aangepast.
Hoe ziet werken bij Tartaar eruit?
Je werkt 38 uur per week, hoogstwaarschijnlijk verdeeld over 4 werkdagen.
Momenteel denken we voornamelijk aan maandag, donderdag, zaterdag en zondag. Omdat we binnen de horeca met flexibele uurroosters werken, kan dit veranderen.
Een typische lange werkdag kan bijvoorbeeld lopen van ongeveer 11u00 tot 23u00, inclusief ongeveer 2 uur pauze.
Hou er rekening mee dat:
- avondwerk standaard onderdeel is van de functie;
- ongeveer 50% van je werkdagen in het weekend vallen;
- flexibiliteit belangrijk is binnen onze sector.
We willen hierover vanaf het begin duidelijk zijn. Wie uitsluitend kantooruren of een vaste maandag-tot-vrijdagjob zoekt, zal zich waarschijnlijk niet gelukkig voelen in deze functie.
Wat bieden wij?
- een fulltime contract van 38 uur per week;
- in eerste instantie een overeenkomst van 3 maanden, met de bedoeling om bij een goede samenwerking over te gaan naar een contract van onbepaalde duur;
- verloning volgens de geldende barema's binnen de horecasector en jouw functie;
- maaltijdcheques van €6 per gewerkte dag;
- vergoeding voor woon-werkverkeer;
- zondagvergoeding volgens de geldende horecaregels;
- correcte vergoeding van overuren volgens de toepasselijke horecaregelgeving;
- eten en drinken tijdens het werk wanneer de werking dit toelaat en op de daarvoor voorziene plaats;
- 30% personeelskorting voor jezelf op dagen waarop je niet werkt;
- intensieve begeleiding door manager en zaakvoerder;
- echte verantwoordelijkheid op de werkvloer;
- concrete mogelijkheden om binnen Tartaar verder door te groeien.
Onze werksfeer
Tartaar bestaat uit een team van vaste medewerkers, zaakvoerders, flexi's en een grotere groep studenten.
We willen een familiale sfeer combineren met professionaliteit.
Er moet kunnen gelachen en gezeverd worden. Je moet jezelf kunnen zijn en je moet je comfortabel genoeg voelen om een probleem, frustratie of idee uit te spreken.
Maar Tartaar blijft ook een werkplek.
Wanneer het druk is, gaan de klanten en het werk voor. We verwachten dat iedereen daarin verantwoordelijkheid neemt.
Feedback moet in beide richtingen kunnen werken: van leidinggevende naar medewerker, maar evengoed andersom.
Geven en nemen is voor ons belangrijk.
Wij verwachten veel van mensen die verantwoordelijkheid opnemen, maar daar moet vanuit Tartaar ook vertrouwen, ondersteuning en ruimte om te groeien tegenover staan.
Interesse?
Denk je bij het lezen van deze vacature:
"Dit kan ik vandaag misschien nog niet allemaal, maar dit is wel de verantwoordelijkheid waar ik naartoe wil groeien."
Dan horen we graag van je.
Stuur ons je cv en vertel ons kort waarom jij denkt dat deze functie bij jou past.
Loon: Vanaf €16,88 per uur
Voordelen:
- Bedrijfskleding
- Elektronische maaltijdcheques
Werklocatie: Fysiek
