✨ Un établissement de renom. Une nouvelle histoire à écrire. Votre cuisine à créer.
Belgique | Un établissement de renom s’apprête à écrire un nouveau chapitre de son histoire.
Dans le cadre de sa reprise et de son nouveau projet, nous recherchons un Chef de Cuisine passionné, créatif et charismatique, capable de prendre les commandes d’une brigade et de faire de la cuisine l’une des véritables signatures de l’établissement.
Nous ne cherchons pas simplement un chef capable de suivre une fiche technique.
Nous cherchons un créateur. Un leader. Un passionné.
Quelqu’un qui a envie de laisser son empreinte sur un restaurant, de faire évoluer une carte et surtout de faire vivre une expérience aux clients.
Notre cuisine s'inspire de la Méditerranée, de ses produits, de ses couleurs et de ses traditions, tout en laissant une grande place au voyage.
La carte intégrera notamment une véritable dimension de tapas du monde, avec des influences venues de différentes cultures et gastronomies.
Notre philosophie ?
De beaux produits.
Du goût.
De la générosité.
De la créativité.
Et surtout… une cuisine qui raconte quelque chose.
Nous voulons une carte vivante, capable d'évoluer au fil des saisons, des inspirations du chef et des envies de nos clients.
VOTRE MISSION
En tant que Chef de Cuisine, vous serez le véritable moteur de la cuisine.
Vous aurez notamment la responsabilité de :
- Diriger, encadrer et fédérer l'ensemble de la brigade ;
- Organiser le travail quotidien de la cuisine ;
- Élaborer, faire évoluer et renouveler la carte ;
- Créer de nouvelles recettes et proposer vos propres inspirations ;
- Maîtriser et développer une véritable offre de tapas du monde ;
- Travailler les produits méditerranéens et les faire dialoguer avec d'autres influences culinaires ;
- Participer au choix des produits et des fournisseurs ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Contrôler les coûts et les marges tout en conservant une cuisine ambitieuse ;
- Former et faire progresser votre équipe ;
- Instaurer une véritable culture de cuisine au sein de la brigade ;
- Être présent sur le terrain et insuffler votre énergie au service.
Mais surtout :
Vous aurez la liberté de proposer.
Nous voulons entendre vos idées, Nous voulons goûter vos créations, Nous voulons que votre personnalité puisse se retrouver dans la carte.
UNE LIBERTÉ CRÉATIVE RÉELLE
Vous avez toujours rêvé de pouvoir créer votre propre carte ?
De tester une association inattendue ?
De faire évoluer un plat ?
De proposer un menu spécial ?
Ici, votre créativité ne sera pas seulement tolérée : elle sera recherchée.
Nous souhaitons construire avec notre chef une identité culinaire forte, cohérente et reconnaissable.
Vous aurez donc une réelle autonomie dans la création et l'évolution de la cuisine, en collaboration avec la direction.
TAPAS DU MONDE : UNE COMPÉTENCE ESSENTIELLE
La maîtrise des tapas et de la cuisine à partager est indispensable.
Nous recherchons un chef capable d'aller au-delà des classiques et de proposer une véritable expérience de partage :
Espagne, Italie, Grèce, Portugal, Liban, Maroc, Turquie, Mexique…et partout ailleurs où votre inspiration vous emmène.
L'objectif n'est pas de juxtaposer des cuisines du monde.
L'objectif est de savoir voyager à travers les produits, les techniques et les saveurs tout en conservant une véritable cohérence culinaire.
Nous recherchons une personne qui :
- possède une solide expérience en cuisine professionnelle ;
- maîtrise parfaitement de la cuisine méditerranéenne ;
- possède une excellente maîtrise des tapas et de la cuisine du monde ;
- sait travailler des produits frais et de qualité ;
- est créative et curieuse ;
- sait construire et faire évoluer une carte ;
- possède une expérience en gestion de brigade ;
- sait diriger une équipe avec exigence mais aussi avec respect ;
- sait gérer la pression d'un service ;
- possède un véritable sens du goût et de la présentation ;
- comprend les enjeux de coûts, de stocks et de rentabilité ;
- est capable de transmettre son savoir-faire ;
- et surtout...
❤ AIME PROFONDÉMENT SON MÉTIER.
Nous cherchons quelqu'un qui parle de cuisine avec passion. Quelqu'un qui veut voir ses clients repartir en disant :
« Waouh… c'était incroyable. »
Vous rejoindrez un établissement de renom, repris avec l'ambition de lui donner une nouvelle dynamique et une nouvelle identité.
Vous travaillerez dans un cadre particulièrement agréable et soigné, avec une direction impliquée et un véritable projet de développement.
Ici, nous voulons construire quelque chose sur le long terme.
Pas simplement remplir des services.
Pas simplement reproduire une carte existante.
Nous voulons créer une adresse dont les gens parlent.
Et nous voulons que notre Chef soit au cœur de cette aventure.
CE QUE NOUS VOUS OFFRONS
✨ Une fonction de Chef de Cuisine avec de véritables responsabilités
✨ Une grande liberté dans la création et l'évolution de la carte
✨ La possibilité de construire votre propre identité culinaire
✨ Un établissement de renom avec un nouveau projet ambitieux
✨ Un cadre de travail magnifique
✨ Une brigade à diriger et à faire évoluer
✨ Une direction ouverte aux idées et à l'innovation
✨ Des possibilités de développement importantes
✨ La possibilité de laisser une véritable empreinte sur l'établissement
✨ Un projet pensé pour durer
Les conditions salariales seront définies en fonction de votre expérience, de votre profil et de vos compétences.
Nous sommes donc à la recherche d'une personne disponible rapidement et réellement motivée par le projet.
VOUS NE CHERCHEZ PAS SIMPLEMENT UN EMPLOI ?Vous cherchez un projet.Une cuisine à créer.Une équipe à emmener.Une carte à signer.Une maison dans laquelle vous pourrez laisser votre empreinte.
Alors nous voulons vous rencontrer.
Envoyez-nous votre CV ainsi que quelques mots sur votre parcours, vos inspirations culinaires et, idéalement, les plats dont vous êtes le plus fier.
Nous avons hâte de découvrir votre univers.
Rémunération : 14,10€ à 23,32€ par heure
Lieu du poste : En présentiel
