Missions PrincipalesLe Chef de Cuisine en Traiteur supervise l’ensemble des activités culinaires, logistiques, commerciales et administratives liées à la production, la vente et la gestion d’un service de traiteur haut de gamme. Ce poste exige une double casquette : chef cuisinier le matin et responsable opérationnel (magasin, service, gestion) l’après-midi.
1.Cuisine : 7h30-10h
Organisation et logistique :
- Rédaction des listes de mise en place pour les buffets, commandes et service du jour.
- Planification des tâches pour l’équipe cuisine (préparation, cuissons, dressage).
Production :
◦ Cuisine des plats (respect des fiches techniques, normes d’hygiène, délais).
◦ Contrôle qualité : vérification systématique des plats avant envoi (goût, présentation, conformité aux commandes).
2. Magasin et Service: 10h-15h30
Réception et mise en place :
- Réception des plats livrés depuis la cuisine et mise en place du comptoir (présentation attractive, rotation des produits).
Animation digitale :
- Rédaction et publication quotidienne du menu du jour (texte + photos) sur Instagram, Facebook et le site web.
Préparation et vente :
- Préparation du poste à sandwichs (ingrédients, outils, hygiène).
- Confection des sandwichs (respect des recettes, rapidité, qualité).
- Accueil et service clients : conseil, prise de commandes, gestion des demandes spécifiques, aide à la vente au comptoir.
Gestion des invendus :
- Valorisation des restes (partenariats avec Too Good To Go).
Nettoyage et entretien :
- Nettoyage de l’espace sandwichs et plonge des plats du comptoir.
Relation client :
- Création de menus sur mesure pour les clients (événements, commandes spéciales).
- Rédaction et envoi des devis
- Planification et suivi des livraisons (coordination avec les chauffeurs, respect des horaires).
Relation fournisseurs :
- Commandes pour le lendemain et gestion des relations avec les fournisseurs + Coordonner avec la/le vendeuse/eur de la boutique pour les commandes jointes (packaging)
Conditions de Travail
Horaires :
- Matin : 7h30-10h en cuisine au 105 Chaussée d’Alsemberg à Saint-Gilles
- Après-midi : 10h-15h30 en magasin au 68 rue du Page, Ixelles
- Du lundi au vendredi
Pourquoi ce poste est-il unique ?Ce rôle allie passion culinaire, sens du service et vision stratégique, offrant une expérience complète dans la gestion d’un business de traiteur. Le Chef de Cuisine est au cœur de l’opérationnel tout en contribuant activement à la croissance et à l’image de l’entreprise.
Rémunération : 13,83€ à 20,51€ par heure
Nombre d'heures : 38.0 par semaine
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
