En tant que Chef-Gérant(e) à Bruxelles dans une maison de repos (CPAS), vos responsabilités seront les suivantes :
- Vous êtes responsable et participez à la production de 140 (max) repas journaliers en liaison chaude.
- Vous assurez la supervision et l’encadrement de l’équipe de cuisine (équipe client)
- Vous donnez les instructions de travail et vous vous assurez de la bonne application de celles-ci.
- Vous assurez l’organisation de l’entretien et du suivi de la vaisselle, du plan de nettoyage.
- Vous n’hésitez pas à prêter main forte à l’équipe quand c’est nécessaire
- Vous établissez les horaires de travail et les tâches de l’ensemble de l’équipe tout en veillant à la motivation et l’esprit d’équipe
- Vous êtes le garant financier de votre site pour la maîtrise du Food-Cost et du coût non-Food
- Vous passez les commandes via notre système interne Click n’Buy/MMS
- Vous contrôlez les livraisons, les stocks, le rangement, les DLC économats et frigos
- Vous assurez le suivi de l’entretien préventif de la maintenance des équipements de cuisine.
- Vous avez la responsabilité et vous assurez le suivi des procédures HACCP
- Vous êtes présent au restaurant le midi et entretenez un contact avec les résidents
- Vous adoptez un mindset zero risk et vous ne faites pas de compromis sur la sécurité. Que ce soit la vôtre, celle de vos collègues, des consommateurs, des clients et celle de toute autre partie
En tant que Chef-Gérant(e) à Bruxelles, le profil attendu est le suivant :
- Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative de 5 ans dans un poste similaire
- Vous avez une expérience en maison de repos et de soins
- Vous maîtrisez les normes IDDSI et êtes capable de réaliser des préparations à textures modifiées
- Vous êtes un people manager, avez de l’expérience en gestion d’équipe, coach et disposez de la diplomatie et l’empathie nécéssaire
- Vous disposez d’une excellente aptitude relationnelle, commerciale et en communication. Vous vous exprimez parfaitement en français
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome et animé par l'envie d'apprendre et de progresser
- Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP
- Vous êtes à l’écoute des différents interlocuteurs (clients et résidents)
- Vous avez une bonne maîtrise de l’informatique (Word, Excel, Outlook, …)
- Vous êtes un Teamplayer - One Team Approach.
Tout commence au quotidien ! En tant que leader du marché belge des services de restauration et des services facilitaires, nous contribuons à un avenir durable, à un impact positif sur l'environnement et à un environnement de travail sûr pour tous nos collaborateurs grâce à nos valeurs fondamentales que sont l'esprit d'équipe, l'esprit de service et l'esprit de progrès.
Un poste passionnant dans une organisation dynamique où la responsabilité d'entreprise, la diversité et l'inclusion, les opportunités de formation et les possibilités d’évolution sont essentielles. Travailler chez Sodexo n'est pas un simple emploi. C'est une opportunité de contribuer à quelque chose de plus grand, parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un impact important. Avec nous, vous pouvez travailler dans un but précis et vous développer à votre manière. En tant que leader du marché de la restauration et des services, nous vous offrons :
- Un contrat à durée indéterminée, statut employé
- Un horaire temps-plein du lundi au vendredi de 07:00 à 15:36. Une flexibilité est demandée sur le weekend (max 1 we/trimestre)
- Un package salarial attractif où la qualité de vie est essentielle :
- Assurance groupe et invalidité
- Assurance hospitalisation et dentaire (après 1 an d’ancienneté)
- Prime de fin d'année (13e mois), éco-chèques, chèques-cadeaux pour l’ancienneté et les événements familiaux
- Remboursement intégral des frais de transport en commun
- Un processus d'intégration personnalisé pour un démarrage en douceur chez Sodexo et la possibilité de suivre de nombreuses formations
- Congés supplémentaires et jours d'ancienneté
Prêt(e) à passer à l'étape suivante de votre carrière ?
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Si vous avez encore des questions avant de postuler, n'hésitez pas à contacter notre HR Business Partner : [email protected]
