Als bakker bestaat je takenpakket uit:
-
Productielijsten lezen en vertalen naar recepten (want zonder goed recept, geen geslaagd brood)
-
Grondstoffen zorgvuldig afwegen en kneden tot het perfecte deeg – stevig, soepel en klaar voor actie
-
Machines juist instellen zodat alles vlot blijft draaien
-
Waken over de efficiëntie in het draaien van degen – want tijd is hier net zo kostbaar als een knapperige korst
-
Toezien op het rijzen van het deeg en het exact op het juiste moment in de oven schuiven
-
De kwaliteit van het eindproduct opvolgen – want elk brood moet een pareltje zijn
-
Afwijkingen signaleren en bijsturen waar nodig
Onze bakkers werken flexibel variabel tussen maandag en zondag. Ze starten om 20 uur en werken tot de laatste broodjes uit de over komen, wat meestal rond 4 uur is.
