Als lijnverantwoordelijke in de voorversnijding van de High Risk zone ben je verantwoordelijk voor het correct instellen en opvolgen van de versnijdingslijn. Je zorgt dat lange charcuteriepalen correct worden ingelegd, nauwkeurig gesneden en netjes verder verwerkt. Hygiëne, veiligheid en kwaliteit zijn cruciaal, aangezien het gaat om eetklare producten.
Wat houdt de job in?
- Instellen en opvolgen van de voorversnijdingslijn
- Correct inleggen van producten (lange charcuteriepalen, etc.) in de machine
- Controleren van correcte versnijding en nette presentatie van de producten
- Uitvoeren van kwaliteitscontroles op het eindproduct
- Bewaken van orde, hygiëne en veiligheidsvoorschriften in de High Risk zone
- Coördineren van een klein team van medewerkers (3 à 5), je werkt actief mee
- Rapporteren van technische of operationele problemen
