Qui sommes-nous ?
Le CHAF asbl accompagne des personnes adultes en situation de handicap mental au travers de trois services complémentaires : le SRA, le SAJA et le SLS. L’institution est engagée dans une dynamique de transformation, de professionnalisation des pratiques et de développement de projets d’accompagnement individualisés, évolutifs et adaptés aux besoins des bénéficiaires.
Dans ce contexte, nous recherchons un (e) Cuisinier(-ère) de Collectivité motivé(e), soucieux(se) de la qualité des repas et du bien-être des personnes accompagnées.
Votre fonction
En tant que cuisinier(-ère), vous intégrez l'équipe support-logistique et participez activement à la qualité de vie des résidents en assurant la préparation de repas équilibrés, variés et adaptés à leurs besoins.
Ce(-tte) dernier(-ère) sera responsable de la préparation des repas et de la bonne gestion de l’ensemble des cuisines du service résidentiel.
La personne engagée aura pour mission d’assurer non seulement la préparation des repas, mais également le rangement, le suivi des stocks, l’entretien des cuisines et des équipements, ainsi que la bonne organisation des denrées alimentaires.
Missions principales :
En tant que cuisinier(-ère) de collectivité, vous assurez la préparation des repas et le bon fonctionnement de la cuisine, dans le respect des besoins des résidents, des règles d’hygiène et des procédures internes.
Préparation des repas
- Préparer les repas quotidiens et les soupers en respectant les menus établis ainsi que les différents régimes et besoins alimentaires des résidents ;
- Anticiper et organiser les préparations nécessaires pour les week-ends ;
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la bonne conservation des préparations ;
- Assurer la traçabilité des denrées et des préparations conformément aux procédures en vigueur ;
Gestion des stocks et des approvisionnements
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises et denrées alimentaires ;
- Assurer une gestion rigoureuse des stocks afin de garantir la disponibilité des produits, d’éviter les ruptures, les achats superflus et le gaspillage alimentaire ;
- Contrôler régulièrement les stocks présents dans la cuisine principale et les cuisines des différentes unités de vie ;
- Vérifier les dates de péremption et appliquer le principe « premier entré, premier sorti » ;
- Anticiper les besoins et assurer le suivi des commandes en fonction des consommations réelles ;
- Veiller à une répartition adéquate des denrées entre les différentes cuisines et à leur rangement approprié.
Gestion du matériel et des équipements
- Contrôler régulièrement la disponibilité et l’état du matériel, de la vaisselle et des équipements de cuisine ;
- Veiller à ce que chaque cuisine dispose du matériel nécessaire à son bon fonctionnement ;
- Signaler tout matériel manquant, défectueux ou nécessitant un remplacement et assurer le suivi nécessaire ;
- Maintenir les armoires, réfrigérateurs, congélateurs et espaces de stockage propres, ordonnés et fonctionnels.
Hygiène, entretien et sécurité alimentaire
- Assurer quotidiennement le nettoyage et l’entretien des cuisines, du matériel et des équipements utilisés ;
- Garantir un niveau constant de propreté, d’hygiène et d’organisation dans l’ensemble des espaces de cuisine ;
- Respecter et appliquer rigoureusement les normes et procédures en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les normes HACCP et AFSCA ;
- Veiller à la bonne conservation des denrées et au respect des règles de sécurité alimentaire ;
- Signaler sans délai toute anomalie relative aux denrées, aux stocks, au matériel, aux équipements ou aux conditions d’hygiène.
Vision globale du fonctionnement de la cuisine
- Assurer une vision d’ensemble des besoins et du fonctionnement des différentes cuisines de l’établissement ;
- Veiller à ce que chaque espace soit propre, organisé, approvisionné et fonctionnel ;
- Contribuer à une organisation efficace et responsable des ressources alimentaires, matérielles et humaines.
Votre objectif sera de garantir aux résidents des repas adaptés, équilibrés et de qualité, tout en assurant une gestion rigoureuse, économique et durable des denrées, du matériel et des espaces de cuisine.
Votre profil
- Vous êtes titulaire d'un diplôme de cuisinier(ère) de collectivité ou disposez d'une expérience significative, idéalement en cuisine de collectivité ;
- Vous possédez une bonne connaissance des normes HACCP et de la réglementation AFSCA ;
- Vous êtes capable de préparer quotidiennement des repas pour un nombre important de bénéficiaires ;
- Vous êtes organisé(e), autonome, rigoureux(se) et faites preuve d'un bon sens des responsabilités ;
- Vous avez la capacité à gérer votre propre cuisine et êtes autonome ;
- Vous faites preuve de créativité dans la réalisation des menus tout en respectant les contraintes alimentaires ;
- Vous manifestez de l'intérêt et du respect pour l'accompagnement des personnes en situation de handicap ;
- Vous êtes flexible au niveau des horaires.
Nous vous offrons
- Un contrat à durée déterminée pour une durée de 3 mois ;
- Régime horaire : 38h00 ;
- Une rémunération conforme aux barèmes en vigueur de la Commission Paritaire 319.02 ;
- Une fonction porteuse de sens au sein d'une ASBL engagée ;
- Un environnement de travail convivial, respectueux et centré sur l'humain ;
- Des possibilités de formation continue et de développement professionnel ;
- Une équipe pluridisciplinaire dynamique et bienveillante.
Comment postuler ?
Afin que votre candidature puisse être valide, vous devrez communiquer les documents suivants : curriculum vitae à jour & lettre de motivation au plus tard pour le 20 septembre 2026.
Les candidatures devront être transmises, auprès de notre gestionnaire RH – Monsieur Pierre Anskens - à l’adresse e-mail suivante : [email protected].
Nous nous réservons le droit de clôturer cette offre d’emploi avant la date initialement prévue si nous recevons un nombre important de candidatures.
Lieu du poste : En présentiel
