Titre: Cuisinier (H/F) – Horaire en continu – CDI – Le Gatsby, Messancy
Présentation Le Gatsby est une brasserie moderne à Messancy, reconnue depuis 2017 pour sa cuisine maison élaborée à partir de produits frais et de qualité. Dans le cadre de notre développement, nous renforçons notre brigade et recherchons un Cuisinier (H/F) motivé, rigoureux et passionné.
Vos missions
- Assurer la mise en place et le bon déroulement du service en respectant les standards de l’établissement.
- Maîtriser les cuissons et le poste de grillardin, notamment sur four à braise.
- Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des plats.
- Participer à l’élaboration des suggestions et à l’évolution de la carte.
- Gérer les commandes de base, la rotation des produits et l’organisation des chambres froides.
- Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer avec l’équipe cuisine et la direction pour optimiser l’organisation et la satisfaction client.
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle/bistronomique, idéalement en brasserie moderne.
- Maîtrise des cuissons, mise en place et envoi en rythme soutenu.
- Sens de l’organisation, autonomie, rigueur et esprit d’équipe.
- Connaissance des bases HACCP indispensable.
- Un plus: expérience sur four à braise et intérêt pour la création de suggestions.
Nous offrons
- CDI à temps plein, horaire en continu (sans coupure).
- Salaire attractif selon expérience + prime Horeca de fin d’année.
- Cuisine moderne équipée, dont un four à braise.
- Équipe soudée, environnement de travail stimulant.
- Implication réelle dans le développement de la carte et de la cuisine.
Avantages :
- Éco-chèques
- Indemnité kilométrique
- Uniformes fournis
Lieu du poste : En présentiel
