Wat doe je?
Als leidinggevende kok ben je een teamleader die op basis van je kennis, het beschikbare materiaal, het personeel en het budget vakkundige maaltijden bereidt. Daarbij hou je steeds rekening met de geldende normen op het vlak van kwaliteit en hygiëne. Je bent verantwoordelijk voor het opstellen van menu's, waarbij je rekening houdt met het beschikbare materieel, de personeelsbezetting, het budget, de werklast, de wensen van de klant en het aantal te bedienen personen. Je past de juiste keukentechnieken en veiligheidsvoorschriften toe en je staat in voor het volledige beheer van de voedingsmiddelen. Daarnaast leidt en begeleidt je het horecapersoneel dat onder jouw bevoegdheid valt. Je draagt ook bij tot het algemene onderhoud van de keukeninfrastructuur, zowel in binnen- als buitenland. Tijdens trainingen en opdrachten werk je met mobiele keukeninfrastructuur, in België, in het buitenland of binnen een internationaal keukenteam. Voor deze job is er geen werkervaring vereist.
Dit zie je helemaal zitten:
- Menu's opstellen en verschillende keukentechnieken toepassen.
- Beheren van de voedingsmiddelen en het leiden en begeleiden van het horecapersoneel indien nodig.
- In alle omstandigheden rekening houden met de normen inzake kwaliteit en hygiëne.
- Tijdens oefeningen en operaties werken in een mobiele keukeninfrastructuur in België, in het buitenland en/of in een internationaal keukenteam.
Hier herken jij jezelf in:
- Je bent geïnteresseerd om nieuwe vaardigheden te ontwikkelen die specifiek zijn voor de militaire wereld.
- Je wilt je huidige beroepsomgeving enkele keren per jaar of zelfs voor een volledig jaar veranderen.
- Je wilt graag een keer uit je comfortzone stappen.
- Je beschikt over één van volgende diploma's: hoger secundair onderwijs + opleiding kok.
keuken; catering; voeding; horeca; maaltijdvoorbereiding; chef; grootkeuken
Via een voltijds jaarcontract werk je in een eenheid als reservist in je gekozen functie. Dit contract kan jaarlijks worden verlengd in functie van de behoeften van Defensie. Je kan later ook solliciteren voor beroepsmilitair. Opgelet: om beroepsmilitair te worden dien je dan nog te voldoen aan de specifieke leeftijdsvoorwaarden. Daarnaast kan je ook kiezen om actief te blijven als reservist via oproepingsdagen.
Militaire basisvorming (MBV)
Je begint met een militaire basisopleiding van twee weken (zonder de weekenden) in een oefenkamp in België (Leopoldsburg), waar je werkt aan je fysieke conditie en je militaire basisvaardigheden. Tijdens deze periode verblijf je op internaat.
Stage- en/of evaluatieperiode
Ten slotte word je gedurende 2 weken geëvalueerd op je werkplek.
Naast een aantrekkelijke verloning en de aspecten die werken bij Defensie uniek maken zoals teamwork, afwisselend en uitdagend werk, unieke ervaringen en gelijke kansen bieden we jou:
- Een uitgebreide opleiding op maat zodat jij vol vertrouwen kan starten in je nieuwe job (geen ervaring vereist)
- Je start jouw loopbaan bij Defensie met een contract van één jaar
- Indien de operationele behoeften van Defensie dit vereisen en je voldoet aan de verwachtingen van de functie, kan dit contract vervolgens telkens met periodes van drie jaar worden verlengd
- Bovendien kan je, mits je voldoet aan de geldende leeftijdsvoorwaarden, solliciteren voor een overstap naar het actief kader
- Bijkomende vergoedingen en toelagen voor prestaties
- 33 vrije dagen (30 verlofdagen + 3 dagen dienstontheffing van het departement)
- Extra vakantie tussen Kerstmis en Nieuwjaar
- Mogelijkheid om overuren in tijd op te nemen
- Glijdende werkuren (kan verschillen naargelang de uitgeoefende functie)
- Gratis zorgkosten bij erkende zorgverstrekkers (dokter, tandarts, kinesist, …)
- Gratis hospitalisatieverzekering voor jezelf en een aanzienlijke korting voor je gezinsleden
- Gratis woon-werkverkeer met het openbaar vervoer of mogelijkheid tot een fietsvergoeding
- Uitgebreid opleidingsaanbod (te volgen tijdens de werkuren)
- Bedrijfsrestaurant tegen democratische prijzen
- Gratis gebruik van sportinfrastructuur tijdens de werkuren
- Allerhande kortingen (winkels, pretparken, vakanties, etc.)
Opgelet: bepaalde voordelen zijn niet van toepassing tijdens de kandidatuur- en vormingsperiode of tijdens oefeningen en operaties.
Een belangrijk onderdeel van de selectieprocedure zijn onze algemene en medische testen. Je kan een overzicht van de algemene testen raadplegen via de links over hoe je start als militair , burger of reservist (zie ‘Stap 3’).
Uitgebreide informatie en veel gestelde vragen over de medische vereisten vind je op de website van het Militair Hospitaal Koningin Astrid (MHKA) onder de rubriek “basisselectie”.
Bij de selectieprocedure voor deze vacature hoort ook volgende extra test:
Leiderschap
Via een computertest kijken we naar jouw leiderschapskwaliteiten. Je krijgt verschillende situaties voorgesteld met telkens een aantal mogelijke reacties. Je geeft voor elke situatie aan hoe jij zou reageren. Op basis van jouw antwoorden bepalen we jouw niveau voor de competenties die belangrijk zijn voor een kaderfunctie.
Algemene opmerking: alle termen, beroepen en andere kwalificaties opgenomen in deze vacature verwijzen naar personen met eender welk geslacht of genderidentiteit.
