Chef de Partie Expérimenté / Chef de Cuisine (H/F)Le Gatsby – Messancy (Belgique)Horaire en continu
Le Gatsby, brasserie moderne située à Messancy, recherche un Chef de Partie expérimenté ou un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre une équipe dynamique et ambitieuse.
Depuis 2017, nous proposons une cuisine maison élaborée à partir de produits frais et de qualité. Notre établissement poursuit son développement et souhaite renforcer sa brigade avec une personne motivée, rigoureuse et investie.
Vos missions
- Assurer la mise en place et le bon déroulement du service.
- Maîtriser les cuissons et le poste de grillardin, notamment sur un four à braise.
- Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats.
- Participer à la création des suggestions et à l'évolution de la carte.
- Gérer les commandes, les stocks et les fiches techniques.
- Veiller à la maîtrise des coûts, des marges et à la limitation des pertes.
- Effectuer les inventaires de fin de mois et assurer un suivi rigoureux des stocks.
- Organiser les chambres froides et assurer la bonne rotation des produits.
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Encadrer et accompagner l'équipe selon votre niveau de responsabilité.
- Collaborer étroitement avec la direction afin d'optimiser l'organisation de la cuisine et la satisfaction des clients.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie confirmé, Sous-Chef ou Chef de Cuisine.
- Solides compétences en gestion des stocks, des inventaires et des coûts.
- Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
- Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
- Leadership et sens des responsabilités pour les profils de Chef de Cuisine.
Nous offrons
- Horaire en continu (sans coupure).
- CDI à temps plein.
- Salaire attractif selon l'expérience.
- Prime Horeca de fin d'année.
- Une cuisine moderne équipée d'un four à braise.
- Une équipe soudée et un environnement de travail stimulant.
- La possibilité de participer activement au développement de la carte et de la cuisine.
Rejoignez Le Gatsby et mettez votre savoir-faire au service d'une cuisine généreuse, moderne et de qualité.
Avantages :
- Éco-chèques
- Indemnité kilométrique
- Uniformes fournis
Lieu du poste : En présentiel
