Organiser efficacement le travail et le planning de cuisine. Réaliser la mise en place et la préparation des plats selon les commandes ou le planning. Assurer la qualité des préparations : goût, présentation, assaisonnement, cuisson, etc. Respecter le timing du service. Contrôler et éventuellement donner des instructions aux commis/aides-cuisiniers. Respecter les portions et optimiser l'utilisation des matières premières. Tenir compte des produits de saison et des coûts des matières premières. Contrôler la fraîcheur et la qualité des marchandises. Appliquer le principe FIFO pour la gestion des stocks. Garantir l'hygiène des préparations, du matériel et de la cuisine. Veiller à la sécurité en cuisine
Rémunération : 13,83€ à 15,00€ par heure
Lieu du poste : En présentiel
