Bakker – Voltijds – Nachtwerk
Locatie: Antwerpen
Regime: Voltijds
Werkdagen: 5 dagen per week, inclusief zaterdag en zondag
Werkuren: 21:00 – 06:00 uur
Functieomschrijving
Voor onze bakkerij in Antwerpen zijn wij op zoek naar een ervaren en gemotiveerde bakker om ons team te versterken. Je werkt voornamelijk tijdens de nacht en bent verantwoordelijk voor het voorbereiden en bakken van onze broodproducten. Ervaring en een goede kennis van het maken en verwerken van zuurdesembrood zijn een absolute must.
Je staat onder andere in voor:
- Het voorbereiden, afwegen en verwerken van ingrediënten.
- Het maken, kneden, verdelen en vormen van deeg.
- Het werken met zuurdesem en het opvolgen van zuurdesemfermentatie.
- Het correct opvolgen van rijstijden en deegontwikkeling.
- Het bedienen en controleren van ovens.
- Het bakken en afwerken van brood en andere bakkerijproducten.
- Het controleren van de kwaliteit en versheid van de producten.
- Het volgen van recepten en productieplanning.
- Het schoonmaken en onderhouden van de werkruimte en machines.
- Het naleven van de geldende hygiëne- en HACCP-voorschriften.
- Zelfstandig werken tijdens de nachtshift.
Profiel
Wij zoeken een bakker die:
- Een opleiding als bakker heeft gevolgd of gelijkwaardige ervaring heeft.
- Een goede kennis en aantoonbare ervaring heeft met zuurdesembrood.
- Zuurdesem kan opstarten, onderhouden en correct verwerken in het productieproces.
- Kennis heeft van fermentatie, rijstijden en deegontwikkeling.
- Zelfstandig en nauwkeurig kan werken.
- Oog heeft voor kwaliteit en hygiëne.
- Flexibel is en graag 's nachts werkt.
- Bereid is om 5 dagen per week te werken, inclusief zaterdag en zondag van 21:00 – 06:00 uur.
- Betrouwbaar, gemotiveerd en stipt is.
- Goed kan samenwerken met collega's.
Aanbod
- Een voltijdse functie in een bakkerij in Antwerpen.
- Een vast en duidelijk nachtrooster.
- Een stabiele werkomgeving.
- Correcte verloning volgens ervaring en geldende loonvoorwaarden.
- Een job met verantwoordelijkheid en ruimte om zelfstandig te werken.
- Mogelijkheid tot een langdurige samenwerking.
Ben jij een ervaren bakker met een passie voor ambachtelijk zuurdesembrood en werk je graag 's nachts? Dan horen wij graag van jou!
Werklocatie: Fysiek
