De vacature die je wilt bekijken is verlopen. Zoek opnieuw om actuele vacatures te vinden.

Medewerker grootkeuken

Ter Heide - Genk

Vacaturegegevens

Extralegale voordelen

Fietsvergoeding

Kwalificaties

Microsoft Office

Volledige vacaturetekst

FUNCTIEPROFIEL

Functie: Medewerker grootkeuken-kok

A. Functiebeschrijving

1. Doel van de functie

Je staat in voor het bereiden van lekkere en gezonde maaltijden, afgestemd op de wensen en behoeften van
de bewoners en voor de verdeling ervan. Daarnaast voer je allerhande ondersteunende taken uit.

2. Plaats in de organisatie

Je maakt deel uit van het team van de grootkeuken van campus Genk

Je wordt aangestuurd door en legt verantwoording af aan de teamcoach van de grootkeuken.

3. Kwalificatievereisten

Je hebt een diploma of een getuigschrift in een keukengerelateerde richting.

Je beschikt over werkervaring in een (groot)keuken als kok.

4. Resultaatgebieden en taken

Resultaatgebied 1:

Bereiden van evenwichtige, smaakvolle en gezonde maaltijden die aangepast zijn aan de specifieke
wensen en behoeften van de bewoners.

Voornaamste taken:

Samenbrengen en voorbereiden van de ingrediënten volgens het vastgelegde menu

Bereiden van de maaltijden gebruik makend van de juiste technieken en volgens de

vooropgestelde recepten en normen (bv. temperatuur)

Afstemmen van bereidingen op specifieke vragen, behoeften en diëten van bewoners

Aandacht hebben voor smaak en versheid van voedingsmiddelen en afgewerkte gerechten

Resultaatgebied 2:

De maaltijden en voedingsmiddelen tijdig en op een correcte en efficiënte manier verdelen naar de
leefgroepen.

Voornaamste taken:

Nagaan of er wijzigingen zijn wat betreft de gevraagde soorten en hoeveelheden van voeding

Correct portioneren volgens de bestellingen vanuit de leefgroepen

Controleren van de versheid en kwaliteitsnormen van producten vooraleer ze afgeleverd worden

Vullen en klaarzetten van de maaltijdkarren

Verdelen van diverse voedingsmiddelen

Resultaatgebied 3:

Zorgen voor hygiëne, (voedsel)veiligheid en ordelijkheid tijdens de werkzaamheden in de grootkeuken.

Voornaamste taken:

Toepassen van de HACCP-normen en procedures

Dragen van de voorgeschreven kledij en oog hebben voor de persoonlijke hygiëne bv. handen

wassen

Het keukengerief afwassen

Bij het beëindigen van de taak, de werkruimtes netjes en hygiënisch achterlaten en het materiaal

terug op zijn plaats leggen

Producten ordelijk opbergen op de juiste plaats

Zorg dragen voor materialen en apparaten tijdens het gebruik en op vlak van onderhoud

Alert zijn voor de eigen veiligheid en die van anderen.

Resultaatgebied 4:

Beheren en controleren van de voorraden in de grootkeuken zodat de nodige producten in de juiste
hoeveelheid en kwaliteit aanwezig zijn.

Voornaamste taken:

Controleren welke voedingsmiddelen in voorraad zijn, en aanvullen indien nodig

Bestellen van de juiste producten en hoeveelheden

Controleren van de versheid en temperatuur van de geleverde producten

B. Competenties

1. Functiespecifieke gedragscompetenties

Aanpassingsvermogen:

Zich bij veranderende omstandigheden (omgeving, werkwijzen of mensen) gemakkelijk aanpassen.

Klantgerichtheid:

De wensen en behoeften van de klant onderzoeken en hiernaar handelen, rekening houdend met de
kosten en baten voor de eigen organisatie.

Kwaliteitsgerichtheid:

Hoge kwaliteitsnormen hanteren en streven naar voortdurende verbeteringen en borging van kwaliteit.

Resultaatgerichtheid:

Concrete en gerichte acties ondernemen om doelstellingen te behalen of te overstijgen.

Stressbestendigheid:

Effectief gedrag vertonen bij druk en stressvolle situaties.

2. (Vak)technische competenties

Goede kennis van de rol en de plaats van een grootkeuken binnen een (zorg)organisatie

Goede kennis en beheersing van kooktechnieken, bereidingen, keukenapparatuur,

voedingsmiddelen, etc.

Goede kennis van hygiëne en veiligheid in een grootkeuken

Basiskennis van PC en MS Office pakket

C. Aanbod

Een 100% contract van 04/07/24 tot en met 01/09/24

Verloning volgens barema 3 van het VAPH (PC 319.01)

Een variabel uurrooster:
Op weekdagen: werkuren tussen 07u00 en 16u36
Tijdens het weekend (beurtrol): werkuren van 7u00 tot 15u06
Sporadische ondersteuning vanuit de grootkeuken aan evenementen en gelegenheden buiten

deze uren

Overname van relevante anciënniteit

Goede werk-privé-balans en een aantrekkelijke verlofregeling

Verzekering gezondheidszorgen, maaltijdscheques, tweede pensioenpijler, fietsvergoeding en tal van

andere voordelen

D. Kandidatuurstelling

Je kan je kandidatuur indienen door uiterlijk op 9 juni 2024 een motivatiebrief en cv te sturen naar Bert Was (HR):
[email protected]

Vermeld de referentie: Kok/G/202405

E. Contact

Voor bijkomende inlichtingen kan je contact opnemen met Bert Was (HR) op het telefoonnummer 089 39 01 10.

Tools voor werkzoekenden

Werkgeverstools

Bladeren

Blijf verbonden